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大根干し葉の貯蔵

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大根干し葉の貯蔵素材ID 3476008

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撮影地 秋田県南秋田郡八郎潟町 撮影時期 1985年01月
撮影者
メモ 干し葉を半日ことことと煮て水につけ、日向くささをとってからしぼって細かくきざみ、にぎって丸めておく。味噌汁の実や貝焼きの具として重宝する。|(千葉 寛)
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